Au fond du sud-ouest de la France, Bordeaux pour être précis, se trouve une petite ville endormie appelée Les Prés d'Eugénie (du nom de l'impératrice Eugénie de Montijo, l'épouse de Napoléon III) où l'un des chefs les plus célèbres de France, Michel Guerard , a décidé dans les années 1970 que lui et sa femme achèteraient une propriété et un château existant, et créeraient le expérience parfaite du sud de la France. Eugénie-les-Bains est née, les locaux disposent d'un spa, de diverses salles et d'un restaurant de campagne simple mais agréable appelé Fermes aux Grives. Le terrain est vaste et magnifique, l'air d'été dérive en morceaux de romarin, de thym, de rosiers et de lavande, tous abondants dans les différentes dépendances et jardins.
Le restaurant est réputé pour exceller dans trois cuisines : la carte du spa minceur, l'extraordinaire gastronomie et la cuisine traditionnelle du terroir et a, depuis 1977, reçu trois étoiles au Guide Michelin. Les chambres sont de pure sensibilité française avec des os aristocratiques, rien de moderne ni de branché, une vieille tradition de ce qui se passe ici, et après un séjour, non seulement vous serez cool et recueilli et bien nourri, mais vous vous sentirez un avec la nature; tous vos sens vivants, explosant de joie, implosant de sérénité.
